Paris Libre

Ces deux frères, Jean-Louis et Gilbert Costes, ont connu une véritable «success story» à l’américaine. Dans les années 70, ces fils de paysans aveyronnais sont montés à Paris, où ils ont enchaîné  les petits boulots dans des restaurants. Au début des années 80, ils ont ouvert le «Café Costes», aux Halles, décoré par un jeune artiste qui deviendra plus tard une icône internationale du design: Philippe Starck. Succès immédiat et début d’une ascension fulgurante.

Pour preuve: un quart de siècle plus tard, les frères Costes détiennent aujourd’hui une quarantaine d’établissements parisiens invariablement tous bondés chaque soir. On les retrouve aussi bien à Bastille («Iguana Café», «Sanz Sans», «China») qu’à Beaubourg (le «Café Beaubourg» de Portzamparc, «Le Georges» au sommet de Pompidou), au Louvre («Café Ruc», «Café Marly») ou dans les beaux quartiers de l’ouest parisien («L’Avenue», «La Grande Armée», L’«Hôtel Costes K», etc.). L’empire Costes, qui emploie 1500 personnes, ce ne sont pas seulement des bars, des restos et des hôtels, mais aussi des compilations musicales, un magazine et du parfum.

Une des explications de cet incroyable  succès? Le flair des deux hommes, qui ont le chic pour sentir les quartiers qui vont décoller. Ainsi, il y a dix ans, il fallait oser investir dans le «Café de la Musique» à la Cité du même nom, porte de Pantin. Idem ensuite avec le «MK2 Café», l’improbable mais gros succès de Jaurès-Stalingrad. Tandis que l’«Hôtel Amour», l’établissement qui a le plus alimenté la chronique parisienne l’an dernier, est à l’origine du décollage actuel du quartier Pigalle-Anvers, qui devient très branché alors que plus personne n’aurait parié sur lui.

La fortune sourit aux adacieux, dit l'adage. Cela vaut aussi à Paris et dans le monde de la nuit.